TeXで場合分けを記述.

|x| = \left\{ \begin{array}{cc} x  & x \ge 0 \\ -x & otherwise \end{array} \right.

array環境をつかって記述する.

\[
|x| = \left\{
begin{array}{cc}
 x  &   x \ge 0 \\ 
-x  &   otherwise 
\end{array} 
\right} 
\]

\cases を使う方法もある.

\[
|x| = \cases{
x  & $x \ge 0$ \cr
-x & otherwise \cr
} 
\]