TeXの数式でハットを書く方法．

\hat{x}
\widehat{x}

TeX関連手元に書籍が一つあると安心ですオススメの本はこちら．
初心者向け

［改訂第8版］LaTeX2ε美文書作成入門

数式をたくさん書く人，修士課程の学生さんとかはこれがオススメです

学生・研究者・技術者のためのLATEXを用いた論文作成術